LA FERME DE MÉRIGOU
Le savoir-faire du canard, depuis 1998 à Cancon en Nouvelle-Aquitaine
Élevage de Canards en Lot-et-Garonne | Tradition et Qualité
Bienvenue à La Ferme de Mérigou, un havre d’authenticité et de tradition situé au cœur de la campagne. Spécialisée dans l’élevage de canards, notre ferme s’engage à vous offrir des produits de qualité, élevés avec soin et passion. Découvrez notre sélection de délices, du foie gras onctueux au confit tendre, en passant par nos autres spécialités culinaires. À La Ferme de Mérigou, chaque produit est le fruit d’un savoir-faire artisanal, pour le plaisir des gourmets et des amateurs de saveurs authentiques.
Thierry De Vaujany est éleveur de canards et spécialiste de la vente de canard prêts à gaver du Sud-Ouest dans le Lot-et-Garonne. Nous vous proposons des produits frais et savoureux directement de notre ferme à votre table.
Au cœur du Lot-et-Garonne, une tradition préservée
Depuis plus de 25 ans, Thierry De Vaujany, producteur de canards, perpétue à la Ferme de Mérigou l’art d’élever des canards à foies gras dans la plus pure tradition.
Installée au cœur du Lot-et-Garonne, notre ferme familiale vous propose des animaux robustes, élevés dans le respect du bien-être animal, sur des parcours herbeux et ombragés, pour un goût unique et une qualité reconnue.
Pour plus d’informations sur l’agriculture locale, visitez la Chambre d’Agriculture de Lot-et-Garonne
Nos produits et spécialités
Explorez notre gamme de produits issus de la vente de canard du Sud-Ouest, dans le Lot-et-Garonne sur la commune de Cancon, parfaits pour toutes vos occasions culinaires.
Chaque produit est le reflet de notre passion et de notre engagement pour la qualité.
Canards Prêts à Gaver
Nos canards sont élevés en plein air pendant 13 semaines, nourris avec des aliments locaux pour garantir une qualité optimale. Cette méthode d’élevage en plein air leur permet de développer une musculature robuste et une saveur riche, idéale pour le gavage.
Foie Gras Entier
Notre foie gras entier est préparé à partir de foies sélectionnés à la main, cuisiné selon des méthodes traditionnelles. Chaque bouchée offre une texture onctueuse et un goût riche, parfait pour les occasions spéciales ou pour savourer un moment gourmand.
Pâté de Canard
Savoureux et onctueux, notre pâté de canard est idéal pour vos entrées ou simplement tartiné sur une tranche de pain grillé. Préparé avec des ingrédients de qualité, il ravira vos papilles par sa finesse et son authenticité.
Recette familiale & gourmande !
Magret Frais
Tendre et prêt à cuisiner, le magret de canard frais est un choix parfait pour des plats à la fois simples et gourmets. Sa chair savoureuse et sa facilité de préparation en font un incontournable de la cuisine du terroir.
Confit de Canard
Nos cuisses de canard sont confites à basse température, prêtes à être réchauffées pour un plat authentique et savoureux. Un classique de la cuisine du Sud-Ouest, apprécié pour sa tendreté et son goût profond.
Aiguillettes de Canard
Fines et délicates, nos aiguillettes de canard se cuisinent rapidement pour un repas à la fois léger et plein de goût. Parfaites pour une cuisine rapide sans sacrifier la qualité et le plaisir gustatif.
NOS VALEURS
1
Un bien-être animal garanti
Chez nous, l’élevage repose sur le respect de l’animal et la qualité de notre environnement. Nos canetons grandissent d’abord à l’abri, puis profitent de sept hectares de parcours naturels, leur garantissant bien-être et liberté.
2
Un ancrage local fort
Producteur de canards, nous sommes engagés dans une démarche locale, nous travaillons exclusivement avec un couvoir du Gers et utilisons une alimentation provenant du Sud-Ouest.
3
Des méthodes respectueuses
Nous privilégions des méthodes respectueuses. Ici, pas d’élevage intensif, mais une attention et des soins quotidiens apportés à chaque animal.
4
Une passion du goût et du terroir
Notre passion du goût et du terroir se retrouve dans chaque produit, et nous sommes fiers de la partager avec nos clients.
Vous souhaitez commander ?
Que vous soyez un particulier à la recherche de bons produits du terroir, un restaurateur passionné ou un producteur à la recherche de canards prêts à gaver, La Ferme de Mérigou vous propose des produits de qualité, issus de notre élevage à Cancon, au cœur du Sud-Ouest.
Vous souhaitez prendre rendez-vous, demander un devis ou simplement obtenir un renseignement sur nos canards prêts à gaver ou nos produits fermiers ?
Retrouvez nous également sur les marchés de producteurs du Lot-et-Garonne en juillet et en août ainsi qu’à la Rotisserie d’Antan à Cancon.
Marchés de Producteurs et Marchés Gourmands pour l’été 2025 :
🍒 Cancon pour un marché de producteurs les mercredi 23 juillet 13 et 20 août
🍓 Trentel pour un marché gourmand les samedi 19 juillet et 9 août
🍑 Monbahus pour un marché gourmand le samedi 2 août au soir et le dimanche 3 août à midi